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全粒粉パン
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全粒粉パン-レシピのメイン写真

全粒粉パン

ぱんにこ
ぱんにこ @cook_43484269

ダイエット用に低糖質パン作ろうと思って試行錯誤中です!ほんのりの甘さもなく本当に素朴な味で低糖質を目指してるので甘さも塩味もないです(ŎдŎ;)

ダイエット用に低糖質パン作ろうと思って試行錯誤中です!ほんのりの甘さもなく本当に素朴な味で低糖質を目指してるので甘さも塩味もないです(ŎдŎ;)

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ぱんにこ
ぱんにこ @cook_43484269

ダイエット用に低糖質パン作ろうと思って試行錯誤中です!ほんのりの甘さもなく本当に素朴な味で低糖質を目指してるので甘さも塩味もないです(ŎдŎ;)

ダイエット用に低糖質パン作ろうと思って試行錯誤中です!ほんのりの甘さもなく本当に素朴な味で低糖質を目指してるので甘さも塩味もないです(ŎдŎ;)

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材料

  • 全粒粉※ 160g
  • ※全粒粉125gデュラム粉35gでもok
  • 強力粉※ 40g
  • 薄力粉※ 50g
  • ※強力粉と薄力粉→強力粉90でもok
  • ドライイースト 5g
  • オリーブオイル 10g
  • 塩 3g
  • 砂糖 4〜5g
  • 砂糖控えたい時は4でok
  • 40℃くらいのぬるま湯 180ml
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作り方

  1. 1

    全部をホームベーカリーへ入れる。ドライイースト、砂糖、塩は近くに寄せて入れる。最後にぬるま湯をドライイースにかける。

  2. 2

    ホームベーカリーで1時発酵まで。パン生地モード。

  3. 3

    6等分か8等分に丸めて濡らしたふきんをかけて15分常温で置く。

    そのあと形成

  4. 4

    オーブンレンジで40℃15分2時発酵

  5. 5

    少し大きくなったら、そのまま200℃15分で焼く。足りなかったら3分追加

    • 全粒粉パン作り方5写真
  6. 6

    完成♪

コツ・ポイント

随時写真含め追加していきます

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ぱんにこ
ぱんにこ @cook_43484269
2024/09/02 05:08に公開

このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉 全粒粉

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