＊さつまいも炒め＊

Name: ＊さつまいも炒め＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊さつまいも 中くらい1本; ◆塩コショウ 少々; ◆すりごま 大さじ1程度(お好みで); ◆油 適量

のりきんぎょ @cook_40116235

さつまいもがカリッ&ホクッなおかずに♪
このレシピの生い立ち
さつまいも、せっかく買ったけど、数週間もて余して、、、煮る以外におかずにならないかな～と常備菜の予定で作ったらペロリ♪食べごたえもありますよ。意外とお酒のつまみにもなるようです。

＊さつまいも炒め＊

のりきんぎょ @cook_40116235

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材料

2人分

＊さつまいも中くらい1本
◆塩コショウ少々
◆すりごま大さじ1程度(お好みで)
◆油適量

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作り方

1

さつまいもをよく洗い、横向きで5ミリ幅位にカット、さらに丸い面を1センチ幅位にカット。
水にさらし、水気よくきっておく。
2

フライパンに少し多めの油を入れ熱して、水気をきったさつまいもを一気に入れて揚げ炒める。
＊あまりお箸でつつかない。
3

さつまいもの表面が固まってきたら塩コショウ、すりごまを入れて全体に絡ませるようにフライパンをあおってできあがり♪

コツ・ポイント

炒めるとき、さつまいもが崩れるのを防止するため、表面がカリッとなるように最初はいじらず、フライパンをゆらゆらさせて揚げ固まるまでガマンです(笑)

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つくれぽ

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のりきんぎょ @cook_40116235

2017/10/29 12:46に公開

作るより食べる方が得意だったので、ちゃんと料理するようになったのは結婚してから(笑)夫が味にうるさく、マズイだの、味が濃いだの、薄いだの。この夫から「うまいっ！」と言わせるため毎日奮闘！夫から「うまいっ！」を見事に勝ち取ったものをレシピにしました(笑)仕事からの帰宅後でも「いただきます♪」まで１時間以内でできるものばかりです☆

このレシピのキーワード

炒めものさつま芋

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