鶏肉のオレンジ煮

Name: 鶏肉のオレンジ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（皮つき） 240g; レンコン 80g; 100%オレンジジュース 400㏄; オレンジの輪切り 4枚; 片栗粉 小さじ2; 赤パプリカ 4分の1個; 黄パプリカ 4分の1個; キュウリ 2分の1本; タマネギ 5分の1個; フレンチドレッシング 小さじ4

度会町 @cook_40127973

柔らかい、程よい酸味と甘味、旨味のオレンジ煮。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が低栄養予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

鶏肉のオレンジ煮

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

鶏もも肉（皮つき） 240g
レンコン 80g
100%オレンジジュース 400㏄
オレンジの輪切り 4枚
片栗粉小さじ2
付け合わせ
赤パプリカ 4分の1個
黄パプリカ 4分の1個
キュウリ 2分の1本
タマネギ 5分の1個
フレンチドレッシング小さじ4

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、切り込みを入れる。
2

パプリカは皮をむいてスライス、キュウリは千切り、タマネギは薄くスライスする。
3

②をフレンチドレッシングで和えてしばらくおく。
4

レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにしてゆでる。
5

フライパンで鶏肉を弱火～中火で皮面から焼きはじめ、両面に焼き色をつける。
6

⑤にレンコン、オレンジジュース、オレンジを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
7

鶏肉、レンコン、オレンジをフライパンから取り出し器に盛る。
8

残った煮汁に、同僚の水で溶いた片栗粉を加えてひと煮立ちさせソースを作る。
9

⑦にソースをかけ、付け合わせを添えて完成！

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つくれぽ

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2019/12/04 09:41に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

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