デパ地下風☆鶏ささみのひじきサラダ
にーっしまみ @cook_40056127
練りごまの風味でご飯がすすむ！ひじきの鉄が胡瓜のビタミンCと組み合わせることによって、吸収率アップ！！
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーにあった、サラダを参考にさせていただきました♡
デパ地下風☆鶏ささみのひじきサラダ
練りごまの風味でご飯がすすむ！ひじきの鉄が胡瓜のビタミンCと組み合わせることによって、吸収率アップ！！
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーにあった、サラダを参考にさせていただきました♡
作り方
- 1
ひじきは水で戻しておきます。
-
- 2
戻ったら水気を絞り、☆と煮ます。10分程度、水気が半分になる程度が目安です。
-
- 3
ひじきと煮汁を分け、ひじきは出来るだけ水気を絞ります。
- 4
ささみは沸騰したお湯で茹で、中心まで熱が通ったら取り出し、水気を拭いて裂きこしょうをしておきます。
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- 5
胡瓜は斜めに輪切りにしたあと千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふり、10分ほどしたら水にさらし、水気を絞ります。
- 6
★を合わせておきます。ねりごまがなかなか混ざりにくいですが、根気よく混ぜると混ざります。
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- 7
下ごしらえした３のひじき、４のささみ、５の胡瓜を混ぜます。
-
- 8
６の調味液で和えたら出来上がり！
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- 9
2014.11.28
「ひじきサラダ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました♡ - 10
2015.2.19
「ひじきサラダ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
鉄の吸収はビタミンCによってアップするので、ひじき×胡瓜の組み合わせがポイントです。
ひじきには下味を付けることもポイントです。
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さじっと -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20346066
