生トマトで‼︎チーズinトマトバジルパン
こえみさん @cook_40266878
生トマト、HB使用で簡単に作れます。バジルの良い香りで料理にも合います♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったトマトの消費に思いつきました。トマト缶使わないので家にある物ですぐ作れます。
生トマトで‼︎チーズinトマトバジルパン
生トマト、HB使用で簡単に作れます。バジルの良い香りで料理にも合います♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったトマトの消費に思いつきました。トマト缶使わないので家にある物ですぐ作れます。
作り方
- 1
トマトを乱切りにし、ミキサーでピューレ状にする。
- 2
トマトが100gでもピューレ状にしたら減るのでミキサー後100gになるように少し多めにミキサーする。
- 3
トマト(ミキサー後)〜強力粉までを順番にHBのケースに入れ、最後にドライイーストが濡れないように入れる。
- 4
1次発酵が終わるまでHBにお任せ。その間にクリームチーズを4等分(各20gずつ)に分けておく。
- 5
1次発酵が終わったら4等分にし、丸め直して濡れ布巾をかぶせ約10分ベンチタイム。
- 6
打ち粉(分量外)をして生地を伸ばし、クリームチーズを包む。上にキッチンハサミ等で切り込みを入れる。
-
- 7
乾燥しないように霧吹きするか濡れ布巾をかぶせ、オーブンで約40℃30分、2次発酵させる。
- 8
オーブンを190℃に予熱する。ハケで牛乳を薄く塗り、とろけるチーズを乗せて、190℃のオーブンで15〜20分焼く。
-
コツ・ポイント
トマトはミキサーにかけるとドロドロで回収出来る分が減ってしまうので、ミキサー後の重さが100gになるように。
トマトの水分量によって生地がゆるい時があるので、打ち粉で調節して下さい。
バジルは多めの方が美味しいです。
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