ガーリックオイル
何にでも使えるガーリックオイルです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったニンニクを何か活用しようと、作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクをスライスして、フライパンに入れ、オリーブオイルを入れます。火はまだいれていません。
- 2
フライパンに火を弱め入れます。(IHで3)
-
- 3
ゆっくり温めていき、ニンニクが少し茶色ぽくなったら火を止めます。
約5分ぐらいでした。 -
- 4
しばらくそのまま置いておき、冷めたら、保存容器に移します。
コーヒーフィルターの下を切り、漏斗にして移しました。 -
- 5
常温で保存します
-
- 6
- 7
ガーリックオイルを使って、もやしカルボナーラを作りました。
ID:19884121 -
- 8
ガーリックオイルを使って、もやしのぺぺたまを作りました。
ID:19917006 -
コツ・ポイント
ニンニクの香りが飛ばない様に、弱火でゆっくり火を入れます。火を止めた後も、冷めるまでニンニクに火が入りますので、ニンニクがほんのり茶色になったら火を止めます。ニンニクの量は、お好みで増やしてください。
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