フライパンで簡単！具だくさんひじきの煮物

乾燥ひじきをぬるま湯で戻しておく。

油揚げを熱湯をかけ、縦に半分に切ってから１㎝幅に切る。
にんじんは千切り、ちくわぶも5㎜～1㎝幅に輪切りする。

フライパンにサラダ油をひき、初めに人参を炒め、油揚げ、ひじきを加え軽く炒める。

水とだしの素(白だしでもOK)を加え2～3分中弱火で煮る。

ちくわぶ、大豆の水煮を加え、みりん、砂糖、薄口醤油、醤油を加えたら、水分を飛ばすよう火を強めて煮る。

水分が1/3程度になったら、火を止め、蓋をしてそのまま冷ませば出来上がり。