ひじきれんこんバーグ
もりっこかふぇ @cook_40129120
れんこん好きにはたまらない、カリッとモチっと美味しすぎて食べすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックのひじきれんこんの変形です。
ひじきれんこんバーグ
れんこん好きにはたまらない、カリッとモチっと美味しすぎて食べすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックのひじきれんこんの変形です。
作り方
- 1
ひじきはさっと洗ってしばらくおく。れんこんは粗みじん切りにする。フードプロセッサーを使っても。
- 2
ボウルにれんこん、ひじき、薄力粉、醤油を入れて混ぜる。
- 3
ひと口大にまとめて、多めの油で揚げ焼きにする。裏返したあとは、蓋をして蒸し焼きにしても。
- 4
よ〜く熱することで、シラルガンなど加工されてないお鍋でも綺麗に焼けます。
-
コツ・ポイント
市販のリーズナブルな油は大抵、遺伝子組み換え作物でできているそうです。知っていて選ぶのと知らずに選ぶのとでは、大きな違いがあると思うので。我が家は国産non GMO、低温圧搾の菜種油などを選んでいます。または、ごま油やオリーブ油など。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20348468
