30分で完成!?不思議パンのカルツォーネ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
不思議パンシリーズ♡
オリーブオイル香るふっくらもっちりした生地の中にたっぷり入ったトマトソースが美味しいパンです♡
このレシピの生い立ち
カルツォーネをレンジ発酵で作ったらとっても美味しかったのでレシピにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
♡湯種生地♡
ボウルに強力粉・お湯を加えてよく混ぜたらラップして室温に放置します -
- 2
♡トマトソース♡
耐熱皿にトマトソースの材料を全て入れて(茄子・玉ねぎはみじん切りにする)よく混ぜます -
- 3
軽くラップしてレンジ600w3分加熱してよく混ぜたら、しっかりとろみがつくまで1分づつ追加加熱します。
-
- 4
♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w20秒加熱します -
- 5
強力粉50g・イーストを加えてよく混ぜます
-
- 6
残りの強力粉・薄力粉・塩・オリーブオイルを加えてよく混ぜます
-
- 7
台に出して手のひらで押すように捏ねます。
生地がなめらかになるまで -
- 8
1の湯種生地を加えてよくこねます。
生地がべとつくようなら強力粉を追加します。 -
- 9
生地が乾燥しているようなら人肌程度のお湯を加えて調整し、なめらかになるまで捏ねます
-
- 10
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
-
- 11
生地を縦25cm横35cm程度の長方形にのばしたら6等分にします
-
- 12
真ん中に3のトマトソースをのせます
一緒にチーズを入れるとさらに美味しいです♡ -
- 13
三角におり、とじ目をしっかりとじて中身が出ないようにフォークでしっかりとじ目を押します
-
- 14
天板にのせてラップし、冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
-
- 15
表面にオリーブオイルを塗ってから予熱したオーブンで200℃15～20分焼いたら完成
-
コツ・ポイント
オーブンは機種により火力が異なります。
様子をみながら焼いて下さい
リアクション
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