むね肉を少し削ぎ切りを細かくする。
◎を入れて、手でこねる感じで混ぜ合わせる。 (a)

揚げ油の中にスプーンで(a)をすくいながら
形を整える。

ひっくり返しして、反対側からも 火を入れて揚げる。

油切りをして、お皿に盛る。
粒マスタードと、ケチャップを添える。