オニオンソースで美味しい♡秋鮭のムニエル
あやぴよこ @ayapple31
秋鮭が美味しい季節♡
いつもの鮭のムニエルを一味違った形で！
このレシピの生い立ち
いつもポン酢やレモン醤油などで食べていた鮭のムニエルを、違う味でも食べてみたくて。
オニオンソースで美味しい♡秋鮭のムニエル
秋鮭が美味しい季節♡
いつもの鮭のムニエルを一味違った形で！
このレシピの生い立ち
いつもポン酢やレモン醤油などで食べていた鮭のムニエルを、違う味でも食べてみたくて。
作り方
- 1
オニオンソースを作る。
レシピID:20190063 -
- 2
鮭は両面に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
-
- 3
鮭は両面を牛乳にくぐらせる。
-
- 4
薄く油をひいたフライパンで鮭を焼く。片面は蓋をして蒸し焼き、もう片面は蓋をせずに焼く。
-
- 5
両面焼けたらバターを入れて鮭をひっくり返し、バターが全体になじんだら、お皿に盛り付ける。
-
- 6
作っておいたオニオンソースを鮭を焼いたフライパンに入れ、少し混ぜたら、お皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
鮭を牛乳にくぐらせることで、パリっとした食感が生まれます。
バターは最後に入れることで、鮭を焼いている時に焦げる心配がなく、風味もつきます。
鮭を焼いたフライパンでそのままソースを作り始めてもいいですが、鮭が冷めてしまうので先に作りました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20349717
