作り方
- 1
ブリは塩、小さじ1/2をふってキッチンペーパーの上で5〜6分間おく。
Aの調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンに油大さじ1を熱し、ブリの水気をふいて入れ、時々フライパンを揺り動かしながら4〜5分焼く。裏返して同様に焼く。
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- 3
焼き上げたら、一旦ブリを取り出し、焼き油を捨て、Aの調味料を入れて、とろりとするまで煮詰める。
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- 4
ブリを戻し入れ、たれを全体にからめる。
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コツ・ポイント
ブリを取り出した後のフライパンをキレイにしてからたれを入れると、臭みがなく仕上がります。盛り付けには大根おろしを添えて‥‥どうぞ
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nana_pumpkin
その他のレシピ
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