白菜と豚肉のカレー鍋

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜と豚肉の旨味をかつおダシとカレーの風味で包み込みます。スパイシーで身体も温まります。
このレシピの生い立ち
寒い冬は暖かい鍋にスパイシーなカレーで温まりたい。

白菜と豚肉のカレー鍋

白菜と豚肉の旨味をかつおダシとカレーの風味で包み込みます。スパイシーで身体も温まります。
このレシピの生い立ち
寒い冬は暖かい鍋にスパイシーなカレーで温まりたい。

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材料

  1. 豚肉薄切り 150~200g
  2. 白菜 200~300g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 椎茸 小3枚
  5. カレールー 1皿分
  6. かつおだし(顆粒) 4g
  7. 250ml

作り方

  1. 1

    カレールーを刻んでおく(固形の場合)。

  2. 2

    数センチに切った白菜、ネギ、椎茸、水、かつおダシを鍋に入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰してきたら刻んだカレールーを加えに弱火で煮込む。

  4. 4

    カレールーが溶けてきたら豚肉を投入。肉に火が通ってきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉はロース、肩ロース、バラ肉などお好みで選んでください。
〆には食パンを投入しておダシも残さずいただきます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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