マグロの炙り♡簡単過ぎても美味しい

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

マグロの刺身、目先を変えて美味しくいただくには…と想い。
このレシピの生い立ち
主人は刺身と言ったら、そのままでしか食べない人なんですが、家族は目先を変えてお洒落な物が食べたくて 笑

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材料

  1. マグロの柵 一本
  2. 粗塩 少々
  3. オリーブオイル 少々
  4. 盛り付けように 青紫蘇、カイワレ、わさび

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ

  2. 2

    柵をまな板の上に置き、粗塩を全面に振る。
    しばらく置いて、フライパンにオリーブオイルをひき焼きます

  3. 3

    各々の面を、大体10〜15秒…色が変わるまで焼きます。
    四面とも同じように焼きます。

  4. 4

    全面を焼いたら、余分な火が通らないように、すぐにまな板に下ろして、お好みの厚さにスライスしていきます

  5. 5

    あとは、お好みの物を盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

塩は、なるべく美味しいものを使うと、醤油なども付けずに食べれます。

フライパンで焼くときには、とにかく焼きすぎないこと。表面の色が変わるくらいでいいと思います。大きさにもよりますので、調整してください。

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レシピ作者

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
に公開
三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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