ぷりぷり海老のアヒージョ
管理栄養士Ys @cook_40034006
冬の寒さにはバケットとともにアヒージョ
クリスマスメニューにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなる。バル等でも定番。家でも食べたいと思ったのがきっかけ
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニンはみじん切り、玉葱はスライスにしてキャセロールにニンニン、塩、胡椒、バジル、砂糖、オリーブオイルを入れ弱火で加熱
- 2
マッシュルーム四つ切り。１を弱火で加熱してオリーブオイルに香りを移す。少し煮えたらマッシュルームを入れる
- 3
アクが出てきたら取り除く。一口オイルを味見し旨みや塩気を感じたら完成。足りなければ味を足す
- 4
バケットはお好みの厚さに切り焼いておく。
コツ・ポイント
キャセロール等片手鍋でじっくり加熱することで旨味がます
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