ぐだくさん昆布の佃煮
昆布大好き！！
このレシピの生い立ち
出汁を取った昆布が勿体なくて作ったものですが、きざみ昆布でも美味しく出来ました！
作り方
- 1
きざみ昆布を水で1.2分つけておく。
- 2
人参を千切りにする。
- 3
レンコンを切る
- 4
枝豆を鞘から出しておく
- 5
フライパンにごま油をいれて、ひき肉・人参・レンコン・油揚げ・きざみ昆布の順に炒めていく
- 6
ひき肉にしっかり火が通ったら、だし汁・麺つゆ・砂糖・酒・枝豆を入れて、中火で煮汁がなくなるまで炒める
- 7
冷めるまで置いて味を含ませて完成
コツ・ポイント
だし汁がない場合は、水200にだしの素小さじ2で代用できます。
だし汁に使用した昆布を刻んで冷凍しておき、いっぱいになったら作るようにしてます。
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