ゲストが驚く！シェフ直伝のスープの演出
台所の青い鳥 @cook_40068604
透明な出汁を注ぐとスープがきれいなピンクに！その秘密は…
このレシピの生い立ち
フランス料理店の、メニューで食べて感激(^O^)シェフに作り方を聞きました。スープ自体もビーツの、甘さですごーくおいしくなりますよー
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツをひとつ、アルミホイルに包んで200度のオーブンで1時間じっくりと甘味を引き出して焼く
-
- 2
器の底に、角切りにしたビーツを仕込み…
-
- 3
その上に作ったスープの具だけを乗せてビーツを、隠します（写真取り忘れ…わかりづらくてすみません
- 4
ポットに具なしのスープのみを入れて、テーブルで注ぐと…
-
- 5
スープがきれいなピンク色に！
ゲストがわあっと驚くはず（笑） -
コツ・ポイント
スープは色のついていないものを作っておきましょう。ジャガイモなどが入ったスープは濁りやすいので向きません。あと当然ながらトマトのスープなど最初から赤いのも×。器は色が映える白いものを！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
かわいいスープ♡（パセリの使い方） かわいいスープ♡（パセリの使い方）
ﾚｼﾋﾟじゃないですけど、スープをかわいく見せる、パセリの使い方です♡￫ܫ￩♡ これで思わず、笑顔に★今回のスープは、gojira_minira さんﾚｼﾋﾟＩＤ17507003を使用させていただきました★
-
スープが余った時の「スープ巻き卵」 スープが余った時の「スープ巻き卵」
出汁の代わりにスープを使った、出し巻き卵ならぬ「スープ巻き卵」です。スープはコンソメ、ポタージュ、クリームスープ、トマトスープ、お味噌汁などなんでもＯＫ～！
-
型抜きトーストを浮かべたスープ★お子様に 型抜きトーストを浮かべたスープ★お子様に
子供がトーストを食べてくれないので、一緒に型抜きをして、スープに浮かべました。スープと一緒に喜んで食べてくれました！
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352489
