ピーマンの胡麻あえ コーン入り

えんがわねこ
えんがわねこ @cook_40033779

いろいろな胡麻和えの中で、家族にあまり人気がないピーマンの胡麻和えにコーンを入れてみました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草だけでなく、小松菜、白菜、きゃべつなど何でも胡麻和えにしています。ピーマンの胡麻和えも作りますが、家族からはあまり人気がないです。好物のコーンを入れたら、はしをのばしてくれました。

ピーマンの胡麻あえ コーン入り

いろいろな胡麻和えの中で、家族にあまり人気がないピーマンの胡麻和えにコーンを入れてみました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草だけでなく、小松菜、白菜、きゃべつなど何でも胡麻和えにしています。ピーマンの胡麻和えも作りますが、家族からはあまり人気がないです。好物のコーンを入れたら、はしをのばしてくれました。

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材料

4人分
  1. ピーマン 6個
  2. すりごま(白) 大さじ4杯
  3. 砂糖 大さじ1杯
  4. しょう油 大さじ1杯強
  5. コーン カップ1杯

作り方

  1. 1

    ピーマンの種を取り、細切りにする。
    鍋に湯を沸かし、ピーマンをさっとゆでて、水にとる。

  2. 2

    ピーマンを軽く絞る。

  3. 3

    すりごま、砂糖、しょう油を合わせる。その中にピーマンとコーンを入れて、よくあえる。

コツ・ポイント

ピーマンはあまりゆでない方が歯ごたえが楽しめます。
今回は、パプリカが少しのこっていたので彩りに入れてみました。人参やミックスベジタブルを彩りに入れても、おいしそうです。

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たべ盛りの子供を抱えて日々キッチンで頑張っています。そそっかしくて失敗もたくさんです。少しでもお料理上手になりたいです。
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