ジャガイモは太めの千切り。

フライパンに油少量たらし、ジャガイモを炒める。あまりかきまぜず、たまにフライパンをゆする程度の方が焦げ目がついてよい。

好みの固さになったらマヨネーズとパセリのみじん切りを入れ、全体を混ぜ出来上がり。