柚子大根
柚子の香りがたまらん！冬の大根を美味しく召し上がれ❤︎
このレシピの生い立ち
冬の美味しい大根をさっぱり食べたくて❤︎
作り方
- 1
大根は薄いいちょう切りにし、塩小さじ1/2を加え軽くもんで、15分おく。
-
- 2
ボールに柚子の絞り汁、柚子の皮、砂糖、お酢を加えて良く混ぜ、ぎゅーっと絞った大根、唐辛子の輪切りを入れる。
-
- 3
軽く和え、密閉容器に入れて冷蔵庫で1時間以上おく。
コツ・ポイント
柚子の皮は包丁で表面を削ぐ。
しっかり浸かるように大根はぎゅーっと絞って水気をきること。
お酢の量はお好みで調整してね❤︎
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