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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

冬の味 大根のお漬物
甘くて柚子の香りがする
あとひくうまさのゆず大根です
このレシピの生い立ち
いただきものの大根とゆずがあったのでコラボ

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甘くて柚子の香りがする
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甘くて柚子の香りがする
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材料

2人分
  • 大根 1/2本
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 100g
  • 酢 100cc
  • 塩 小さじ1/5
  • 水 30〜50cc
  • 柚子の皮 少々
  • 唐辛子 1本
  • 昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    大根はよく洗い皮付きのまま
    乱切りにして
    塩をまぶして1日おき
    水があがってくる

    • ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    砂糖.お酢、塩、水を
    漬ける耐熱容器に入れレンチン
    して冷ましておく

  3. 3

    1の大根をよく絞り、2の容器に漬け
    柚子の皮と唐辛子と昆布も入れる
    1日漬けた後から食べられる

    • ゆず大根作り方3写真

コツ・ポイント

お酢と砂糖は1:1
水は浸かればいいので適宜

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NUINUI
NUINUI @cook_40047511
2021/12/07 11:24に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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