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ゆず大根

ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

冬の味　大根のお漬物
甘くて柚子の香りがする
あとひくうまさのゆず大根です
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いただきものの大根とゆずがあったのでコラボ

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甘くて柚子の香りがする
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材料

2人分

大根 1/2本
塩小さじ2
砂糖 100g
酢 100cc
塩小さじ1/5
水 30〜50cc
柚子の皮少々
唐辛子 1本
昆布 1枚

作り方

1
大根はよく洗い皮付きのまま
乱切りにして
塩をまぶして１日おき
水があがってくる
2

砂糖.お酢、塩、水を
漬ける耐熱容器に入れレンチン
して冷ましておく
3
１の大根をよく絞り、２の容器に漬け
柚子の皮と唐辛子と昆布も入れる
１日漬けた後から食べられる

コツ・ポイント

お酢と砂糖は1：1
水は浸かればいいので適宜

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ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

2021/12/07 11:24に公開

つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。のーんびりキッチンに立ってきままにお料理わたしのしあわせ時間です♬

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