フライパン1つ♪イカとしめじの甜麺醤炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

’14.9.19カテゴリ入り感謝♪簡単☆ご飯が進む君系のおかずです。輪切りのイカで作りましたが、イカなら何でもいいです♪
このレシピの生い立ち
イカが安かったので作りました。少々冷めても美味しい様にと考えたつもりです(^_^;)

フライパン1つ♪イカとしめじの甜麺醤炒め

’14.9.19カテゴリ入り感謝♪簡単☆ご飯が進む君系のおかずです。輪切りのイカで作りましたが、イカなら何でもいいです♪
このレシピの生い立ち
イカが安かったので作りました。少々冷めても美味しい様にと考えたつもりです(^_^;)

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材料

2~3人分
  1. イカ 200g位
  2. しめじ 1パック
  3. 青ねぎ 2~3本
  4. イカ下味用 酒 小さじ2
  5. ・まぶし用 片栗粉 小さじ2~大さじ1
  6. たれの材料
  7. ☆甜麺醤・はちみつ 各大さじ1
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆しょうゆ 小さじ1
  10. 炒め用ゴマ 大さじ1.5~2
  11. 白ごま 適量
  12. 付け合せの野菜
  13. 小松菜 1束
  14. 白だし 大さじ1
  15. ゴマ 大さじ1/2
  16. 少々

作り方

  1. 1

    イカに下味をつけておきます。しめじは子房に分け、青ねぎは2~3cmに切ります。

  2. 2

    片栗粉を軽くまぶします。☆を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、青ねぎ、しめじを炒めます。油がまわったら2のイカを入れます。

  4. 4

    イカの色が変わりかけてきたら、合わせておいた☆を加えてざっと炒めてできあがりです♪

  5. 5

    イカは火を通し過ぎると固くなるので手早く炒めてください♫ 仕上げに白ごまを振りかけてください。

  6. 6

    付け合せは小松菜1束を5~6cmにざく切りし、ラップに包み加熱し水にさっと取って水気を絞り調味料を混ぜるだけです。

  7. 7

    2014.09.19 カテゴリ入りありがとうございます(o^^o)

コツ・ポイント

きのこ類はしめじでなくてもエリンギなどでもokです。イカは炒め過ぎない様にしてください。それくらいです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。こんな私のキッチンをフォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、腰のリハビリもやめたので今週(7/28)より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。首から背中、そして足の指まで激痛です。通っている整形外科の理学療法士が自分の配偶者のことを「嫁」といつも言うので嫌になり、他の病院を探すか悩み中。私は若いころから、この「嫁」とか嫁ぐとかいう言葉が大嫌い😿な変なババアです。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦なぜかやめられず今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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