白菜は荒めのみじん切りにする。

☆の粉類をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
更に、豆腐を入れ、ボウルの底に擦り付けるように、ひと塊りになるまでまぜる。

更に、玉子→チーズ→白菜の順に入れ、都度よく混ぜる。
混ぜにくい場合は、手でこねてもOK。焼くと柔らかくなります。

生地を2等分し手で丸め、フライパンでつぶしながら丸く広げ、蓋をして中火〜弱火で5分焼く。※生地が柔らかくなるので、4分割がひっくり返しやすいです。

ひっくり返します。柔らかいので返すときに崩れやすいですが、返してからきれいに形成して焼けば大丈夫。更に5分焼く。

お好きなトッピングで召し上がれ☆
低糖質ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅生姜など。出汁醤油だけでも美味しい。