香り爽やか～ 塩ゆずドレッシング
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
柚子のシーズンにたくさん漬け込んだ塩ゆずを使って作るドレッシングなので 一年中いつでも柚子の香りを楽しむことが出来ます♡
このレシピの生い立ち
基本的にドレッシングは手作りしているので 毎回同じにならないよう工夫しています。柑橘系ドレッシングも塩漬けがあれば いつでも簡単に作ることができます。
香り爽やか～ 塩ゆずドレッシング
柚子のシーズンにたくさん漬け込んだ塩ゆずを使って作るドレッシングなので 一年中いつでも柚子の香りを楽しむことが出来ます♡
このレシピの生い立ち
基本的にドレッシングは手作りしているので 毎回同じにならないよう工夫しています。柑橘系ドレッシングも塩漬けがあれば いつでも簡単に作ることができます。
作り方
- 1
鶏がらスープの素を熱湯で溶きます。冷めたら細かく刻んだ塩ゆず(果実)、砂糖、酢を加えてよく混ぜます。
-
- 2
お酢の加減はお好みで調整して下さい。サラダ油を注いだらさらによく混ぜて完成です(*^^*)
-
- 3
【参考レシピ】
塩ゆずは塩と柚子を漬け込むだけで簡単に作れますので常備しておくと大変便利です。ID:20249835 -
- 4
【参考レシピ】
ゆで鶏と水菜の塩ゆずサラダ
ID:20386131 -
- 5
【参考レシピ】
りんごとセロリときゅうりのサラダ
ID:20435136 -
コツ・ポイント
お手持ちの塩ゆずの塩分濃度に合わせて使用量は調整して下さい。３ヶ月以上熟成した塩ゆずは大変芳醇な香りとうま味があるので その場合は鶏がらスープの素を加えなくても美味しいです。
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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