パンの耳を２～３ｃｍに切る。

オレンジは、皮をむき、２ｍｍの千切りにする。果汁を、絞っておく。

フライパンを中火にかけてバターを入れる。

バターが溶けたら1と2のオレンジの皮を入れ、カリカリになるまで炒める。砂糖（A）をふり入れて、火を消す。

2の果汁と砂糖（B）、レモン汁をミキサーで混ぜ、オレンジソースを作る。

４を器に盛り、５を添えて完成。