餅麦とキヌアでヘルシーメニュー。椎茸の旨味と少しのバター醤油で劇的に美味しい餅麦の一品。
このレシピの生い立ち
平野レミさんの椎茸の軸の美味しい食べ方として紹介されていた「ぶっ叩いてバター醤油→レンチン」を試したらとても美味しくて、餅麦キヌアとコラボしてみました。仕込んでからの冷凍保存も可能。茹でた餅麦キヌアも冷凍可。他の料理にも色々使用できます