まず、ビーフシチューを作ります。牛肉、玉ねぎを一口サイズに切ります。

バターを入れたフライパンに舞茸(手でほぐしたもの)と玉ねぎを入れて炒めます。少し柔らかくなったら牛肉を入れます。

お肉に色がついたらお水を入れます。一煮立ちしたらビーフシチューの素を入れ、ソースの出来上がりです。

次にオムライスを作ります。予め温かいご飯にバターを入れバターライスを作り、お皿にふんわり丸く盛り付けます。

中火で少し温めたフライパンにバターを入れ溶き卵(少し牛乳を加えたもの)を入れ素早くかき回しふわトロに仕上げます。

卵の外側が固まってきたら、卵を沸騰させないように火を止め、予熱で形を整えてご飯にのせます。

その周りに先程、作ったビーフシチューをかけオムライスの上にお好みで黒胡椒、パセリを少々のせれば完成です☆