生姜はすりおろしておく。
茸類は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、強火で茸類から炒める。火が通ってきたら、野菜ミックスと生姜を入れる。

塩、胡椒をし、醤油を加え、なじんだら出来上がり。