おせちにも!数の子のオリーブオイル漬け

マユミリオン @mayumillion
数の子をオリーブオイルにハーブと漬けるとこれが絶品!
すごく美味しいです♪
このレシピの生い立ち
数の子の味付けってワンパターンになりがちですが
この食べ方は洋風の味付けなので、和になりすぎなおせちにも
変化がつけれます!
食べて残ったオリーブオイルはパスタやアヒージョに使えます!
おせちにも!数の子のオリーブオイル漬け
数の子をオリーブオイルにハーブと漬けるとこれが絶品!
すごく美味しいです♪
このレシピの生い立ち
数の子の味付けってワンパターンになりがちですが
この食べ方は洋風の味付けなので、和になりすぎなおせちにも
変化がつけれます!
食べて残ったオリーブオイルはパスタやアヒージョに使えます!
作り方
- 1
●数の子の塩抜きをしておく
●にんにくをスライスする
●5mm幅のスライスレモンを十字に4等分に切っておく - 2
●数の子の塩抜き
水500mlの水(分量外)に小さじ1/2の塩(分量外)を加え数の子を3~4時間つけます。3回繰り返す - 3
数の子の薄い膜を取り除いてから
キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。 - 4
数の子を保存用の瓶もしくはタッパーに入れ★をまんべんなく配置して、オリーブオイルを注ぐ。
冷蔵庫で1日漬ける
コツ・ポイント
※塩抜きの時間は目安です。二回目以降、途中で少し味見して、お好きな塩加減で塩抜きは
終了して下さい。
※オリーブオイルは10度以下で白く固まます
冷蔵庫で保管して食べる1時間前に常温に戻して下さい。
3~4日でお召し上がり下さい。
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