熱したフライパンにオリーブ油(分量外・適量)を敷き、にんにく、みじん切り玉ねぎを炒めます。飴色になるまでじっくりと。

トマトを入れます。中火でじっくりと煮詰めます。コンソメと塩コショウも入れます。蟹の塩気があるので塩コショウは控えめに。

蟹の缶詰を入れてほぐします。あまり火を入れすぎないように素早く煮詰めます。

仕上げに生クリームを入れ、全体を混ぜ合わせれば完成です。