鍋に湯を沸かし春雨を茹で冷ましておきます。

卵を割りほぐし、フライパンにサラダ油を敷き、薄焼き卵を焼き、千切りにします。

ハム、きゅうりをそれぞれ千切りにします。

玉葱をミジン切りにし、飴色玉葱を作ります。

それぞれをボールなどに入れ、砂糖、酢、醤油、ごま油、オイスターソースを入れ、全体を混ぜ合わせたら完成！