100%押し麦のうるち麦の大麦おにぎり
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法でおにぎりに進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水510mlを(水洗い後２つセットにして660gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+510=660g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)水洗いをする場合は秤が必要です。
- 4
30分浸水させます。
- 5
おにぎりに進化するために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 6
ボウルにごはんを移して、自然塩又はふりかけを加え、ごはんをしゃもじで練るように混ぜます。混ぜると「粘り」が出てきます。
-
- 7
ごはんを練る時(おにぎり化)はごはんに油が付着しないよう注意して下さい。そうなった場合は油を吸収するまで待つ事になります
- 8
「粘り不足の場合」はごはんがくっつきません。粘りが出るまでしゃもじでごはんを練ってください。
- 9
手を濡らします。
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- 10
麦飯に穴を開けます。(挟む方法でも良い。おにぎらず式、巻き式、何でも良いです。)
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- 11
穴に具を入れます。
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- 12
麦飯をかぶせて、お好きな形に握ります。 (大麦おにぎらずID:20153903)
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- 13
わかめ大麦おにぎり。(ID:19948870)
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- 14
粘るとお箸で食べやすくなります。
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(レシピID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。 麦飯はしゃもじで練るように混ぜ、「粘り」を出します。
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