煮浸し「風」なので、煮てません。火を使わず出来るので暑い夏にぴったりです。超ずぼら飯&節約飯ですが、立派なおかずです。
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しの汁が余って「もったいない」と麩に汁を吸わせたのが始まりです。煮浸しはもちろん、揚げ浸しや煮物の残り汁でも旨味の滲み出た汁をお麩が吸って美味しく頂けます。