牛カルビ肉のトロトロ煮こみ

Name: 牛カルビ肉のトロトロ煮こみ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛カルビ肉 ４５０ｇ; 人参 1本; 玉ねぎと長ねぎ 各1個（本）; 長ネギ(青い部分) 一本分; しょうが(すりおろし) おおさじ１; にんにくスライス 一片分; お水 適量; 鷹の爪↓ 1本; お酒 おおさじ２; ごま油 こさじ１; 砂糖 おおさじ１; みりん おおさじ１; しょうゆ おおさじ１／２; 味噌 おおさじ２～３

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

圧力鍋で作ります♪お肉がとろとろおつまみ一品です＾＾
このレシピの生い立ち
おつまみお弁当に
お弁当にもっていくときは汁気を取って入れました

牛カルビ肉のトロトロ煮こみ

おうちごはん☆ @ouchigohan

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材料

３～４人分

牛カルビ肉４５０ｇ
人参 1本
玉ねぎと長ねぎ各1個（本）
長ネギ(青い部分) 一本分
しょうが(すりおろし) おおさじ１
にんにくスライス一片分
お水適量
鷹の爪↓ 1本
お酒おおさじ２
ごま油こさじ１
砂糖おおさじ１
みりんおおさじ１
しょうゆおおさじ１／２
味噌おおさじ２～３

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作り方

1

人参はヘタを落とし（お好みで皮付きでもおＫ）乱切りする
玉ねぎはくし切りにする
2

圧力鍋に　１とお肉　生姜　にんにく　長ねぎをいれお水をひたひたになるくらい入れる　蓋をし火にかける
3

ピンがあがったらそのまま8分加熱　自然冷却させる
4

３の水気を全て捨て　鍋にお水を具材の少し下位まで入れる　鷹の爪から下の調味料をいれ沸騰したら味噌をとかしいれ完成

コツ・ポイント

最後の味噌で味を調整してください
４で蒟蒻等足して煮込んだり　最後に豆腐をいれても美味しいです＾＾
お好みで豆板醤や七味をちょい足ししてもおＫ

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2019/08/09 05:01に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

煮込みにんじんお肉酒味噌玉ねぎ牛カルビトウガラシしょうが長ネギ

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