おうちで炭火風十勝豚丼！焼き方解説付き

小鍋に醤油・はちみつ・日本酒・みりんを入れます。

強火で2～3分煮立て、少しとろっとなるまで煮詰めます。
吹きこぼれ注意！

10分くらい冷ますと、このくらいの濃度になるくらいがちょうどよいです。

キャベツの千切りは、水にさらしたあと、しっかり水気を切っておきます（サラダスピナーがあると便利です）

コストコの豚肉です。もちろん、普通の薄切りやしょうが焼き用の豚肉でも大丈夫です。

軽く塩・胡椒を振ります。

フライパンにサラダオイルを熱します。
すぐ横に、3で作った醤油だれの鍋を用意しておきます。

熱くなったフライパンに、まず豚肉の半量を広げます。
コツ・ポイントをご参照ください！

焼き色が付いたら、ひっくり返します。

裏面をさっと焼いたら、たれに一枚ずつくぐらせます。

すべての肉がたれにくぐりました。

ひっくり返すと、このような色になります。
さらにもう一度、たれにくぐらせます。

2回目ひっくり返したところです。とても良い色になりました。

肉をお皿に取り出します。

フライパンに焦げ付きができますので、キッチンペーパーでさっとふき取ります。

残り半量の肉を広げます。1回目より焦げやすくなりますので、手早く2回たれをくぐらせて、同様に焼き色を付けます。

すべての肉を焼くころには、たれもちょうどなくなりました。

盛り付けです！
ご飯をどんぶりに盛ります。

ご飯の上に、たっぷり千切りキャベツをのせます。

キャベツの上に焼いた豚肉、海苔フレーク、糸唐辛子、キムチをそえて、完成です！

コストコで購入した海苔フレークを使用しました。