鶏レバー入り炊き込みご飯
グラストラッカー @cook_40097829
レバーのほのかな苦みがアクセントの炊き込みご飯です。下処理で悪のない味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
レバーって嫌いな人が多そうですが、子供の時に母がよく作ってくれたおかげで、おいしく食べてました。
鶏レバー入り炊き込みご飯
レバーのほのかな苦みがアクセントの炊き込みご飯です。下処理で悪のない味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
レバーって嫌いな人が多そうですが、子供の時に母がよく作ってくれたおかげで、おいしく食べてました。
作り方
- 1
鍋に※の材料を入れて煮立ててあくを取り除く。10分ほど煮たら火を止めて冷ます。
- 2
米をといで、ざるにあげて30分おいて水をきったら、1水を分量入れた中に１を加えてよく混ぜて、普通に炊く。
- 3
炊き上がったら蒸らして茶碗によそって出来上がり。
コツ・ポイント
レバーの血抜きとゴボウのあく抜き、具を茹でているときのあくとりがポイントです。
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