じゃが芋は皮をむき、1ｃｍの厚さに切る。新じゃがの時はスプーンで皮を擦り取る。

ソーセージは食べ易く斜めに切る。

耐熱皿などにじゃが芋を並べ、レンジでチンする。すーっと串が通るくらいまで柔らかくする。

フライパンに油を敷き、強火で３のじゃが芋を焼く。

じゃが芋に焼き色がついたら、ソーセージを入れ、混ぜ炒め、火が通ったら、ガーリックパウダー、塩コショウ、バターを入れる。

バターが全体に絡んだら、ヘラなどでじゃが芋を軽くつぶしながら炒め、最後にマヨネーズを入れ全体に絡める。

器に盛り付け、パセリを振れば出来上がり。お好みで、ブラックペッパーを振っても。