裏ワザ 切り餅でかんころ餅 さつまいも餅
Little Darling @cook_40014130
鹿児島のねったぼに似ているけれど、ごまやしょうがも入って「かんころもち」風。固くなった鏡餅や切り餅で 甘くおいしい芋餅。
このレシピの生い立ち
手作りしている かんころもちですが、時々無性に食べたくなります。
市販の切り餅や冷凍してある自家製お餅を使って 電子レンジでチンするだけで すぐおいしいさつまいものお餅が作れます。
裏ワザ 切り餅でかんころ餅 さつまいも餅
鹿児島のねったぼに似ているけれど、ごまやしょうがも入って「かんころもち」風。固くなった鏡餅や切り餅で 甘くおいしい芋餅。
このレシピの生い立ち
手作りしている かんころもちですが、時々無性に食べたくなります。
市販の切り餅や冷凍してある自家製お餅を使って 電子レンジでチンするだけで すぐおいしいさつまいものお餅が作れます。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、2薄切りまたは2cm角に切り水にさっとさらして ざるにあげます。
-
- 2
耐熱ボウルにさつまいもを入れて 軽くラップをかけ600Wで1分半から2分加熱します。半分~1/4に割ったお餅を加えます。
- 3
砂糖とごま、しょうがも加えてさっと混ぜ、600wの出力で45秒くらい加熱し取り出します。
-
- 4
すりこ木か木べらで お餅を搗くようにして 良く練り混ぜます。成型してできあがりです。
-
- 5
ID : 20434770
干しいもを使って家庭で作る 五島列島名産かんころもち 作り方 -
コツ・ポイント
乾燥しているお餅は さっと水にくぐらせて加熱します。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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クックNIIBY9☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362002
