アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBで8分捏ねます(途中強制終了)もちろん手捏ねでもok。
- 2
取り出して4分割し丸めなおして温かいトコロで1次発酵(今回は40度のオーブンで30分)
- 3
ベンチタイム10分後、楕円に伸ばして2枚にお好きなトッピングをして残りの生地を重ねて成形します。
- 4
温かいトコロで2次発酵(今回は40分)
- 5
発酵終了後、オーブンを250度に予熱します。その間に艶出しのために表面に牛乳を塗ります。
-
- 6
予熱したオーブンで10分、230度に温度を下げてもう10分焼いたら出来上がりです。
- 7
ノンフライヤー持ってる方はオーブンよりもカラッとできるのでおススメです。
コツ・ポイント
成形時に生地を広げる時は大げさに広げる位が丁度良いです。焼き時間はオーブンによって要調整。
トッピングはバジルやチーズのお食事系が一般的ですが、チョコやナッツの甘いフーガスも美味しいです。
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