カラダがあたたまる★牛肉のトマトシチュー
ジュペニ @cook_40088563
冬になると食べたくなる母のレシピ。野菜と牛肉のうまみがギュッとつまった一品です。
このレシピの生い立ち
母が目分量で作ってた料理をレシピ化しました
カラダがあたたまる★牛肉のトマトシチュー
冬になると食べたくなる母のレシピ。野菜と牛肉のうまみがギュッとつまった一品です。
このレシピの生い立ち
母が目分量で作ってた料理をレシピ化しました
作り方
- 1
深手の鍋に油をひき、牛肉の表面が茶色くなるまで炒める。
-
- 2
１に水７５０CCを加え、セロリの葉、ローリエと一緒に煮込み、セロリの葉の香りがうつったらセロリを抜く
-
- 3
にんじん、じゃがいも、玉ねぎを大きめに切り２に入れ、コンソメとともに煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったら、ホールトマトをいれ、味がなじむまで煮込む。
※20分以上。長ければ長いほど良いです。 - 5
塩、胡椒で味を整え、お好みで食べる直前にバターを溶かし入れる。
コツ・ポイント
◆お好みでセロリの葉を入れたままにしても大丈夫です。
◆キャベツ、マッシュルーム、セロリを加えても美味しくいただけます
◆バターを加えるとコクが増します。安い牛肉を使ったときは入れると良いかもしれないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20363964
