ご飯に合う！半熟煮玉子

卵は、室温に戻しておきます。

みりんを鍋に入れ火をかけ、アルコールを飛ばします。そこへ、醤油とだし汁を加え煮立たせ、冷ましておきます。

鍋にお湯を煮立て、卵を入れて、中火で５分、茹でます。
氷水に取り、すぐに中でそっと殻を剥きます。

保存容器に入れて、一晩以上浸ければ出来上がりです。
時々、ひっくり返して下さいね。