生落花生の煮豆
りゃんこママ @cook_40150281
落花生の旨味と歯ごたえがたまらなく美味しい煮豆です♩
このレシピの生い立ち
昔、親戚の家に集まる時によく出てきた落花生の煮物。とっても大好きで、作るようになりました♩
アプリでひらく作り方
- 1
生落花生を一晩水に浸けておく。
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- 2
たっぷりのお湯で生落花生を15分くらい煮て、ザルに上げておく。(あく抜きのため)
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- 3
油揚げは油抜き、こんにゃくは湯通し、昆布は水で戻しておく。
材料はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。 - 4
鍋に少量の油を入れて鶏肉・人参・こんにゃく・油揚げを炒める。
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- 5
少し炒めたら◎と出汁を材料が浸かるくらい入れ、昆布とザルに上げておいた落花生も加える。
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- 6
煮立ったらアクを取り、☆を加えて落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。
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- 7
完成です♩
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コツ・ポイント
出汁は鰹節や煮干しの出汁に、昆布の戻し汁も加えてます。顆粒だしでももちろんOKです。
調味料はお好みで加減してください。
他の具材もお好みで♩
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