夏野菜たっぷり！肉肉しいキーマカレー
白川友之助5035 @cook_40068340
粗挽きお肉で肉肉しい！沢山の野菜から出た水分で旨味アップ！彼大絶賛のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
お肉好きな彼も「肉肉しい！」と大絶賛。野菜から出た水分が旨味になり濃く旨です。夏野菜がたっぷりなので、お肉が少なくても大丈夫です。
夏野菜たっぷり！肉肉しいキーマカレー
粗挽きお肉で肉肉しい！沢山の野菜から出た水分で旨味アップ！彼大絶賛のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
お肉好きな彼も「肉肉しい！」と大絶賛。野菜から出た水分が旨味になり濃く旨です。夏野菜がたっぷりなので、お肉が少なくても大丈夫です。
作り方
- 1
茄子、玉葱、マッシュルームをみじん切りにする。鍋にサラダ油を熱して肉と野菜を入れて炒める。
- 2
油が回ったら酒を入れて蓋をして弱火にする。時々混ぜながらじっくり15分。野菜を端に寄せて水分量を確認する。
- 3
フライパンの水分と足しておおよそ400cc になるように水を足す。中火にして沸騰したら火を止めてルーを入れる。
- 4
ルーを溶かして(濃ければ水を足す)火をつけ弱火にする。隠し味を入れて5分で完成です。
- 5
半熟目玉焼きや好みの野菜をのせて下さい。
- 6
じっくり焼いたトロトロの米茄子をのせても美味しかったです。焼きトマトもおすすめです。
-
コツ・ポイント
私は辛いのが苦手なので味醂とマリームを多めに入れています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364524
