大葉とエリンギの肉巻き
neko626 @cook_40256904
爽やかな大葉の風味とエリンギの食感が楽しめる主役級のおかずです。お弁当にも良さげ。
このレシピの生い立ち
巻きやすくて美味しい具材に落ち着きました。豚バラは脂が多いので豚ロースに替えても○
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉に軽く塩コショウしてから、食べやすい大きさに切ったエリンギ、大葉を巻いていく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼いていく。
- 3
フライパンに蓋をして蒸焼きに。両面に焼き色が付いたら、調味料を合わせて絡め焼きにする。
- 4
調味料に大きめの泡が出るくらい軽く煮詰めて完成。焦げないように注意！
コツ・ポイント
余裕があれば、焼く前に片栗粉や小麦粉をまぶすと味がよく絡みます。この行程は無くても大丈夫です。
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