裏ごしなしで作るリンゴきんとん
材料はリンゴとサツマイモ。
このレシピの生い立ち
大急ぎで作ったので、裏ごしをカットしました。
作り方
- 1
サツマイモは皮をむいて切り、水にさらす。
2,3回水を取り換える。 - 2
サツマイモはちょっと皮がなどが残っていたら、取り除く。
- 3
リンゴは皮都心を除いて、切る。
塩水にさっとくぐらせる。 - 4
水1カップくらいと、2、砂糖を入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮る。
- 5
サツマイモは水から煮る。
- 6
柔らかくなったら、ざるに開ける。
- 7
鍋に戻して、水分を飛ばす。
- 8
鍋に入れたままつぶす。
- 9
4を入れて混ぜ合わせる。
- 10
出来上がり。
- 11
お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
本当は茹でたサツマイモは裏ごしすると舌触りがよくなるのですが、今回は時間がなかったので、裏ごしなしで作ってみました。
自分ではさほど気になりませんでした。
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