*ニョッキのグラタン*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

付け合わせに。

このレシピの生い立ち
昔ポレンタのグラタンがすごく美味しくて。作りたかったけどポレンタあると思ってたらなかったので。

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付け合わせに。

このレシピの生い立ち
昔ポレンタのグラタンがすごく美味しくて。作りたかったけどポレンタあると思ってたらなかったので。

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材料

  1. セムール 135g
  2. 牛乳 400cc
  3. バター 25g
  4. 2個
  5. チーズ 大さじ4
  6. 塩コショウ 適量
  7. ホワイトソース
  8. バター 10g
  9. 小麦粉 大さじ1
  10. 牛乳 300ccから
  11. 塩コショウ 適量
  12. ナツメ たっぷり
  13. 後かけチーズ 適量

作り方

  1. 1

    牛乳とバターを沸騰させます。セムールを加えてよく混ぜます。その時弱火で。5分ほど混ぜ続けます。

  2. 2

    火から下ろして卵とチーズ大さじ4を加えて混ぜます。
    1cmの厚さになるように、容器にいれて冷やします。

  3. 3

    型抜きしてホワイトソースをいれた耐熱皿に入れます。

  4. 4

    溶かしバターを表面に塗りチーズをふってオーブンで色よく焼く。

コツ・ポイント

ホワイトソースは揺るーく作って大丈夫です。セムールは今回中挽きを使っています。ID:22464355のガランティーヌと一緒に2014年の大晦日のご馳走に。

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Lapinounou
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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