Φ18cmのケーキ型（底が抜けるタイプ）に薄くサラダ油を塗っておく。

松の実をアルミホイルに広げ、オーブントースターで軽く色づくくらい焼いておく。

鍋に鶏肉の半量と調味料Aを入れてよく混ぜ、中火にかける。
菜箸５~６本でかき混ぜながら炒りつける。

３を大きめのすり鉢に移し、よくする。残りの鶏肉と調味料B、卵を加えてすり混ぜる。最後に片栗粉を加えて混ぜる。

松の実を加えて混ぜ、ケーキ型に入れて平らに伸ばす。（中央を少しへこませる。）
表面にみりんを塗って、けしの実を振る。

200℃のオーブンで15~18分間焼く。（真ん中に竹串を刺してみて、生の生地がつかなければOK)

冷めたら型からはずし、16等分に切る。先端を少し切り落として羽子板の形にし、飾り楊枝を刺す。
※扇形に並べると綺麗です。