さつまいもの豆乳みそスープ

harugon☆ @cook_40104253
みそ&チーズの濃厚なコクが、ほっこり柔らかいさつまいもの甘みを引き立ててくれます♪
離乳食後期〜幼児食にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
旅館で出されたミルクみそ鍋というのが本当に美味しく、それにヒントを得て作りました。
さつまいもの豆乳みそスープ
みそ&チーズの濃厚なコクが、ほっこり柔らかいさつまいもの甘みを引き立ててくれます♪
離乳食後期〜幼児食にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
旅館で出されたミルクみそ鍋というのが本当に美味しく、それにヒントを得て作りました。
作り方
- 1
今回は、人参いも使用。
豆乳は調整豆乳を使用してます。野菜は、かぼちゃやキノコなど、季節のものでもどうぞ。
- 2
さつまいもは1センチ角に切る。
その他の野菜も小さめに切っておく。 - 3
なべに○水、野菜、ウィンナーorベーコン、コンソメを入れ、沸騰したら中火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
さつまいもが充分柔らかくなったら、豆乳を入れて一煮立ちさせる。
沸騰させすぎると豆乳があふれるので、火を少し弱める。
- 5
豆乳のあくを取り、煮汁で溶いたみそと、粉チーズを入れる。
- 6
味をみて、塩・コショウで味を整える。
出来上がりです。熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
みそとチーズの、2つのコクがポイントです。
みそは少量でも充分塩分があるのと、味が濃く変わってしまうので、本当に少量から足していった方がいいです。
小さなお子さん向けに作る場合には、風味付け程度で充分かと思います。
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