サツマイモの豆乳味噌スープ
ゆりんこ3 @cook_40036694
サツマイモの甘さに味噌の風味がきいた、和洋折衷のスープです。
冬はぜひしょうがを入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたスープをアレンジしてみました。
やさしいお味に、お味噌の風味がきいています。
サツマイモの豆乳味噌スープ
サツマイモの甘さに味噌の風味がきいた、和洋折衷のスープです。
冬はぜひしょうがを入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたスープをアレンジしてみました。
やさしいお味に、お味噌の風味がきいています。
作り方
- 1
サツマイモは１口大に、ベーコンは5ｍｍ幅くらいに切る。
- 2
お鍋に水600ｃｃとコンソメ２個、サツマイモを入れ、沸騰したらベーコンも入れる。
- 3
サツマイモが柔らかくなってきたら、白味噌を溶きいれ、豆乳を入れる。軽く沸騰したら火を止めて出来上がり。お好みでしょうがのすりおろしをいれる。
コツ・ポイント
豆乳を入れたら、あまり沸騰させないように。豆乳が分離して風味が悪くなります。
しょうがを入れると、体もあったまります。お好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972178
