鮭と里芋のチャウダー風ミルクスープ
ゆんふらわー @cook_40267325
ホクホクの里芋とクリーミーなスープでほっこり温まります♡
このレシピの生い立ち
クリーム煮が大好きなので、ヘルシーな鮭と里芋で作ってみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄めにスライスし、にんじんはさいの目切りにする。
しめじは房に分け、里芋は食べやすい大きさに切っておく。 - 2
鮭は皮を削ぎ、骨を取り除く。
食べやすい大きさに切る。 - 3
鍋にバターを熱し、木べらで玉ねぎとしめじを炒める。
大体火が通ったら、鮭を入れて丁寧に炒める。 - 4
全体に薄力粉をまぶしてさらに炒める。
粉っぽさがなくなったら、生クリームを入れる。 - 5
少し固まってきたら、水を加えてかきまぜる。
にんじんと里芋を入れて、火が通るまで煮こむ。 - 6
コンソメと豆乳を加え、ふつふつしてきたら、塩こしょうで味を整えて完成♪
コツ・ポイント
里芋は水煮のものを使うと楽です！
最初に炒めるときに焦がさないよう、丁寧に炒めるのがポイントです☆
にんじんは火が通りやすいように小さめに切るほうが良いですよ♪
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